Descrizione

Le Tagliatelle al Tartufo Bianco Di Iorio Tartufi sono una pasta all’uovo preparata con semola di grano duro e arricchita con tartufo bianco (Tuber magnatum Pico) di origine italiana allo 0,1%.

La confezione evidenzia una lavorazione artigianale con impasto lento, trafilatura al bronzo ed essiccazione lenta a bassa temperatura, circa 60 °C, caratteristiche pensate per ottenere una pasta ruvida e porosa, capace di trattenere meglio il condimento.

Grazie al profilo aromatico del tartufo bianco, queste tagliatelle si prestano a condimenti semplici, che permettono di valorizzarne il gusto senza coprirlo.

Sono disponibili nei formati da 250 g e 500 g, così da adattarsi sia a una preparazione per poche persone sia a tavolate più numerose.

Caratteristiche principali

Formati: 250 g / 500 g
Tipologia: Tagliatelle all’uovo
Pasta: Semola di grano duro
Uova: 20%
Tartufo: Tartufo bianco
Nome botanico: Tuber magnatum Pico
Percentuale tartufo: 0,1%
Origine tartufo: Italia
Trafilatura: Al bronzo
Essiccazione: Lenta, a circa 60 °C
Tempo di cottura: Circa 7 minuti
Conservazione commerciale: 24 mesi

Consigli di utilizzo

Le Tagliatelle al Tartufo Bianco sono particolarmente indicate con:

• burro
• olio extravergine di oliva
• Parmigiano o formaggi stagionati
• crema al tartufo bianco
• funghi porcini
• tartufo fresco
• salse bianche delicate
• fondute di formaggio

Per valorizzarne maggiormente il profumo è preferibile utilizzare condimenti non troppo elaborati.

Una preparazione semplice può prevedere le tagliatelle mantecate con burro e una piccola quantità di acqua di cottura, completando il piatto con una crema al tartufo Di Iorio.

Tempo di cottura

Circa 7 minuti.

La confezione da 250 g indica inoltre una quantità ideale per 3 persone.

Informazioni prodotto

Formati disponibili: 250 g / 500 g
Tipologia: Pasta all’uovo al tartufo bianco
Tartufo bianco: 0,1%
Origine tartufo: Italia
Conservare: In luogo fresco e asciutto

Per il formato da 250 g, l’etichetta fornita riporta:

EAN: 8004964001884

Non utilizzerei questo stesso EAN per il formato da 500 g senza avere l’etichetta specifica della confezione più grande.

Ingredienti

Ingredienti: Semola di GRANO duro, acqua, UOVA origine UE (20%), tartufo bianco (Tuber magnatum Pico) origine Italia 0,1%, aromi.

Ingredients: Durum wheat semolina, water, eggs origin EU (20%), white truffles (Tuber magnatum Pico) origin Italy 0.1%, flavorings.

Allergeni: GRANO, UOVA.

Può contenere tracce di molluschi.