Author name: Di Iorio

Conservazione tartufo Come annunciato la scorsa settimana, si è aperta la stagione del tartufo nero estivo. Ciò significa che tornerà […]

TruffleChannel Nuovo appuntamento con la rubrica TruffleChannel! Questa settimana un’idea per un primo al sapore d’estate con scorzone e zucchine.

Benvenuti cari lettori alla nuova rubrica pensata da Di Iorio Tartufi apposta per voi! Ogni settimana vi proporremo ricette, curiosità

INGREDIENTI 400 g di ravioli di ricotta 2 scorzoni di tartufo nero 400 ml di panna 50 g di Burro

INGREDIENTI: Riso Carnaroli 160 g Tartufo 5 g Brodo di carne 325 g Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 25 g

INGREDIENTI: 1 pollo intero Sale pepe burro 1 limone 1 bicchiere di spumante secco Salsa tartufata Crema di tartufo 1

INGREDIENTI (per 4 PERSONE) 4 fettine di filettoSalePepe50g di burro2 cucchiai di crema di tartufo PROCEDIMENTO: Far cuocere la carne

INGREDIENTI: Pane normale o baguette50 g di Tartufo Estivo macinatoOlio extra vergine di olivaSale PROCEDIMENTO: Tagliare il pane a fette,